人間通訊社

佛光山普門中學2021年1月28日在餐飲管理教室舉辦外籍生歲末感恩餐會，此次首度與高雄阿福食物銀行合作，提供食材交予餐旅群師生烹調，將原本賣相不佳的食材，經過巧思化成美味佳餚，並以年菜概念設計菜單，讓因為受到疫情影響無法在春節回鄉的馬來西亞籍學生，也能感受到如同年夜飯的溫馨。

普中校長蔡國權表示此次活動很有意義，由阿福食物銀行提供食材予餐旅群師生料理，這是一種學習也是感恩的教育。此外假期期間將安排學生回佛光山服務，也讓外籍生在海外的家長安心。，

阿福食物銀行副理事長江慶隆表示，此次很高興有機會和普門中學合作，提供民眾捐贈的食材和即期食品給餐旅群師生製作料理，透過舉辦餐會讓普中外籍生感受到溫馨，並藉此機會倡議惜食教育，讓大家知道如何珍惜食材。

普中義工媽媽胡一鳳表示，這是充滿愛心的一天，看到江副理事長為食物銀行，還有普中有星雲大師、董事長慧傳法師和師長用心付出令人感動，希望餐會帶給外籍生在台灣的美好回憶。

餐旅群教師顏文生表示，此次大家運用所學，思考透過哪些料理方式，將外相不佳，或是不新鮮的食材再運用，菜單是以年菜的概念設計，讓沒有回鄉的外籍生也能感受到年節的氣氛。馬來西亞籍、現就讀餐飲管理科一年級的蘇鈿荔則說，從食物銀行領回的食材確實外相沒那麼好，但透過烹飪方式做成豐盛菜餚；感謝師長和義工媽媽們精心準備，讓過年無法回家的他們有個溫馨餐會。